galétis
Galétis ...
Par
Erick FANTIN
Ou la Société de Salaisons de la Montagne Noire.
Entreprise qui ne connaissait pas la crise
jusqu'à la fin des années 70.
Gérée par Jean-Baptiste Doumeng,
"le milliardaire rouge",
elle employait bon nombre de saissagais.
Je pense nottament à
Marie Louise Maurel, Régine Fantin ou les belles soeurs Baches,
qui, tous les jours, faisaient le trajet à pied, partant le matin de Saissac à 4 heures,
et ce quelque soit le temps !
Porte clefs à entête des salaisons
